מוצר זה עשוי מ-Saccharomyces cerevisiae טרי כחומר גלם, ומשוכלל על ידי טכנולוגיית ביו-הנדסה מודרנית כגון ביטול וייבוש בטמפרטורה גבוהה, הפרדה וריכוז. המוצר עשיר בחלבון, חומצות אמינו, פפטיד, פוליפפטיד, נוקלאוטיד וחומרי תזונה נוספים.

בַּקָשָׁה

חומרי מזון.

הוֹפָעָה:אבקה צהובה בהירה עד צהובה כהה, עם ריח אופייני של שמרים לא פעילים, בלתי מסיסים במים.

הִזדַהוּת:חוסר פעילות, ריח אופייני של שמרים; אין טומאה חיצונית ברורה

אינדיקטורים פיזיים וכימיים

לַחוּת%	פחות או שווה ל-8.0
אפר גולמי	קטן או שווה ל-10.0
חלבון גולמי%	גדול או שווה ל-20.0,35.0,40.0,45.0
Pb	פחות או שווה ל-5mg/kg
כְּמוֹ	פחות או שווה ל-2mg/kg

מיקרוביולוגי

ספירת הצלחות הכוללת	פחות או שווה ל-1.0X106cfu/g
סלמונלה,/25 גרם	שְׁלִילִי

Pאגרנות ואחסון

מפרטי אריזה	25 ק"ג/שקית
אֲרִיזָה	תוף פוליפרופילן לבן או שקית מרוכבת נייר קראפט
אריזה פנימית	תיק פנימי PE
תנאי אחסון	לשמור במקום מאוורר, יבש וקריר. אין לערבב עם חומרים רעילים ומזיקים לאחסון.
חיי מדף	12 חודשים